90克大面筋串批发厂家

90克大串面筋串是谷朊粉加水混合后，人工卷制而成，通过煮熟，切割，冷冻即可。

程序要求:
1:和面
为了和面均匀一定要将面缓缓倒入水中，边倒边搅拌，让谷朊粉充分吸水

2.挤水和醒面
面和好以后一定要挤出多余的水。水多会使面筋醒发品质差，成品发脆。醒面时一定要避免湿面筋与空气接触，否则容易氧化发青
3.煮熟
煮面筋时水温保持在99度以下，不可翻滚烧开。不可一次煮太多，互相挤压会导致变形。一般在面筋串漂浮起来后再煮15到20分钟即可

4.冷却
煮熟的面筋串捞出来迅速放冷水中冷却，可以让面筋串更紧实，口感更劲道。

浚县惠丰，专注面筋14年，正规厂家，供应能力充足，专注为全国10万个面筋摊服务。